鲜贝食材介绍
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
鲜贝营养成分
贝类软体动物中，含一种具备减少血清胆固醇用途的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特用途，从而使体内胆固醇降低。它们的效果比常见的降胆固醇的药物谷固醇更强。大家在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝食用效果
1、健脑：鲜贝富含碳水化合物，保持大脑功能需要的能源。
2、健脾和胃：鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤：鲜贝含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、预防色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤：鲜贝具备效预防癌症，减少癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞成长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
鲜贝适用人群
适合高胆固醇、高血脂体质的人与患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
鲜贝忌讳人群
有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不适合。
鲜贝选择和购买方法
1、新鲜贝肉：色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。
2、不新鲜贝肉：色泽衰退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
3、新鲜赤贝：深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。
4、不新鲜赤贝：呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。
